croustilles aux betteraves avec yogourt au cari
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Temps de préparation : 20 min
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Portions : 4
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Taille des portions : 1/4 tasse
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Niveau : facile
1 tasse de skyr nature siggi’s
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de ciboulette fraîche
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de levure nutritionnelle
1/2 c. à thé de cumin
1/2 c. à thé de paprika
1 c. à thé de poudre de cari
1 c. à thé de poudre d’ail
3 betteraves moyennes
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
À l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau affuté), couper les betteraves en tranches uniformes, le plus mince possible.
Diviser les tranches entre deux plaques de cuisson et verser un léger filet d’huile d’olive (1 c. à soupe). Ajouter une pincée de sel et de poivre. Mélanger pour bien enrober, puis disposer en une seule couche, en veillant à ce que les tranches ne se touchent pas. Cuire au four 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les betteraves soient croustillantes et légèrement dorées. Surveiller la cuisson de près une fois les 15 minutes dépassées, car les croustilles peuvent brûler rapidement.
Pendant que les croustilles cuisent, bien mélanger le yogourt et les ingrédients restants. Servir la trempette avec les croustilles aux betteraves.
Cette recette vient de notre amie, Nicole Osinga.
